Crostata ai fichi

Preparazione

Impastare farina e margarina con un po' di sale e zucchero. Aggiungendo circa 60 ml acqua fredda continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido e elastico. Far riposare l'impasto nella ciotola per circa 30 minuti.

Per la farcitura tagliare i fichi e con un po' d'acqua frullare fino ad ottenere una massa omogenea. Far bollire quest'impasto in una pentola con circa 70 ml d'acqua, mandorle macinate e vaniglia continuando a mescolare e facendo molta attenzione. Impastare ancora l'impasto e stendere circa ¾ in una forma da crostata. Bucare con una forchetta e metterci sopra la farcitura. Stendere l'impasto rimasto, tagliarlo in strisce e disporle in modo da comporre una grata.

Infornare nel forno preriscaldato a 200° C statico.