Crumble di mele

Preparazione

Preriscaldare il forno ventilato a 160° C. Sbucciare e tagliare le mele a cubetti, tagliare a cubetti anche le albicocche. Amalgamare le mele e le albicocche insieme al succo di limone, il dolcificante di datteri, la cannella e la vaniglia e mettere da parte.

Per il crumble:
Scogliere l'olio di cocco e far raffreddare leggermente. Mescolare tutti gli ingredienti per il crumble, versare sopra l'olio di cocco e mescolare bene il tutto.
Versare l'impasto con le mele in una forma imburrata e spargere sopra i crumble. Infornare per circa 30 minuti finché i crumble non saranno dorati. Far raffreddare und pochino e mangiarlo ancora tiepido.