Paleo Blondies

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 gradi, in modalità statico.
Mettere la carta da forno in una piccola teglia. Mescolare le mandorle macinate al lievito per dolci in una ciotola grande. Aggiungere tutti gli ingredienti per l'impasto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mescolare bene gli ingredienti per la farcitura: arachidi tostate, crema d'arachidi, sciroppo d'acero e olio di cocco. Versare metà dell'impasto nella teglia e stenderlo con le mani. Versarci sopra la farcitura e infine coprire con l'altra metà dell'impasto.

Consiglio:
L'impasto non deve essere perfettamente liscio, sono appunto fudgy blondies. Infornare per circa 10 minuti. Far raffreddare.
I blondies sono buonissimi anche per le escursioni.